Asignaturas en colegios de Irlanda: Home Economics

¿Qué se aprende en Home Economics?

El curriculum de esta asignatura abarca tres áreas de trabajo:

1. Alimentos, dietas saludables, destrezas culinarias

Se trata de que los estudiantes adquieran conocimientos de nutrición y dietas saludables para mejorar su salud.
Para ello se les propone una relación positiva y saludable con la comida a través de un aprendizaje práctico.
La planificación de un menú sano implica cuando menos:

1. Elección del menú.
2. Análisis dietético.
3. Presupuesto.
4. Compra de los alimentos. Elección de las tiendas con alimentos orgánicos o del entorno cercano.
5. Lectura de las etiquetas.
6. Control de las cantidades o porciones a cocinar.
7. Manipulación de los alimentos.
8. Habilidades de seguridad alimentaria.
9. Cocinado. Uso de recetas sencillas o familiares.
10. Presentación.
11. Evaluación.

Se trabaja en equipo, constituido por 2 o 3 alumnos.
Se imparte en aulas que disponen de varias cocinas y sus fregaderos correspondientes, neveras, instrumentos diversos, etc.
En las fotografías posteriores se ve un ejemplo de cómo son. Adosadas a las paredes están las cocinas y pilas. En el centro hay las mesas donde se manipulan los alimentos.
A los estudiantes españoles les encanta y además les permite presumir de la variedad y calidad de nuestros platos. Los más indómitos se arriesgan a realizar una tortilla de patatas casi siempre con resultados dudosos.

2. Vida familiar responsable

Implica un compromiso de toda la familia para gestionar sus recursos y en especial los hábitos de consumo.
Abarca:

• Perfilar los gastos fijos de un hogar como electricidad (lavavajillas, lavadora, etc.), teléfono, internet, seguros médicos, ayuda asistencial, colegios. etc. No sólo es cuestión de ahorrar en estos conceptos sino contribuir una mayor conservación del medio ambiente a través del ahorro de energía.
• Compras de alimentos sanos evitando los productos industrializados.
• Adquisición de artículos en ofertas o en periodos de rebajas. Comprende analizar lo que justamente se necesita y realizar su compra en las fachas más convenientes evitando los impulsos compulsivos.
• Diseño de su propia habitación. Esta práctica le obliga a una reflexión sobre sus rutinas diarias a la vez que activa su creatividad e ingenio para crear un ambiente acogedor a través de elementos sostenibles.

El compromiso familiar permite a los estudiantes comprender el papel esencial que desempeñan las familias en la conservación del medio ambiente.

3. Trabajos textiles, prendas de vestir y artesanía

Este apartado comprende lo siguiente:

• Elaboración de un prototipo.
• Presentación del mismo.
• Diseño de la confección textil.
• Costura básica a mano o a máquina.
• Técnicas de adorno.
• Reutilización de otros materiales.
• Presentación del producto.
• Feedback.
• Evaluación del aprendizaje.
• Ejemplo tomado de la web oficial NCCA de Irlanda. https://ncca.ie/en

Otros ejemplos utilizando otros materiales:

¿Qué se aprende en Home Economics?

A través de los ejemplos citados vemos que en Home Economics intervienen diversas disciplinas que integran las ciencias sociales, de la salud, artísticas, nuevas tecnologías, de la comunicación e información. La conjunción de estos conocimientos permite al estudiante mejorar las habilidades sociales necesarias para la vida y la independencia personal.

Habilidades sociales

Se ejercitan:

• Trabajar en equipo.
  • Compartir conocimientos.
  • Defender las propuestas personales.
  • Aceptar e integrar la propuesta final.
  • Tomar decisiones éticas y responsables.
  • Establecer relaciones de empatía con otros compañeros.
• Presentación pública de los resultados.
  • Actuar y hablar en público.
  • Arte y diseño.
  • Redes sociales.
• Feedback
  • Evaluación.

Home Economics alienta a los estudiantes para que sean pensadores críticos y creativos, tomen decisiones éticas, socialmente responsables y respetuosas con el medio ambiente.